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食物存储设计方案[食物存储设计方案范文]
作者：admin日期：2024-05-20 18:40:18浏览：24分类：最新资讯
低温储存按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法，冷藏的温度是在冰点以上采用冷藏的食物主要有蔬菜鲜肉鲜鱼水果奶制品以及熟制品和半成品等食物冷冻法是将食物在低于冰点的环境中冻结，适用于储存动物性食物等冷冻法可以使食物保存较长的时间不变质但是长时间存放，虽然食物的质且变化不大。
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食物保存的方法1 脱水法细菌和其他微生物都需要水来生长，因此，将食物脱水能停止微生物的生长及保存食物一段长时间将食物置於阳光或在天然情况下用风乾来使食物脱水，如虾米，鱼乾，菜乾2 冷冻法食物在此过程中先被迅速冷却，然后在低压下被除去其内的水分由于食物已不含水分，冷冻的食物是十分。
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